El próximo jueves 10 de abril, el Centro Cultural del Banco de la República en Montería abrirá sus puertas de 2:00 p. m. a 6:00 p. m., para un evento que reúne tradición, cocina y memoria oral: Encuentro de una dulce tradición. Una conversación cargada de identidad cultural, con el mongo mongo, el chicheme y la galleta de limón como protagonistas de una mesa campesina llena de historia.
Encuentro de Semana Santa
El evento contará con la participación de tres destacadas mujeres cordobesas que han dedicado su vida a preservar y promover la cocina ancestral del departamento. Kathy Garcés presentará su charla Criollitas Caseritas: conectando culturas desde la tradición, donde hablará de su emprendimiento local. Por su parte, la chef e investigadora Marcela Doria ofrecerá la conferencia Mongo mongo, joya de sabor y tradición, mientras que Nerly Sáez Salcedo rendirá homenaje a su madre con la charla Chicheme, bebida de tradición de Amparo Salcedo.
Además de ser un espacio para resaltar la riqueza gastronómica del Caribe colombiano, el evento tiene como propósito reflexionar sobre el valor cultural de las recetas heredadas, muchas de ellas transmitidas de generación en generación durante la Semana Santa, cuando los dulces tradicionales ocupan un lugar central en los hogares cordobeses.
La jornada se realizará en el auditorio del Centro Cultural del Banco de la República, ubicado en la carrera 3 # 28–59. La entrada es libre y, como es habitual en estas actividades, los asistentes podrían ser registrados en fotos o videos para fines institucionales, según las políticas de protección de datos del Banco. Una tarde para saborear historias y rescatar lo que somos, desde la palabra y el fogón.
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