Con una muestra vibrante de sabores, saberes y tradiciones, se celebró el pasado viernes 20 de junio el evento “Tributo a la Sazón de Córdoba y el Caribe”, una iniciativa que exaltó la riqueza gastronómica y cultural del Caribe colombiano y que reunió a empresarios, cocineros, académicos y amantes de la cocina regional.
El encuentro tuvo lugar en la carpa académica del Coliseo de Ferias Miguel Villamil Muñoz, y fue organizado por la Cámara de Comercio de Montería, con el apoyo de la Universidad Pontificia Bolivariana – Seccional Montería. Más de un centenar de asistentes participaron de esta experiencia sensorial y académica, que se convirtió en un homenaje al sabor y la identidad de la región.
Durante la jornada, 10 empresas del sector turístico y gastronómico compartieron su visión y propuestas, en un espacio que también sirvió para fortalecer el tejido empresarial y promover el turismo sostenible. Entre los momentos más destacados estuvieron las degustaciones, un show de asado en vivo, muestras culturales con música y danza folclórica, y una conferencia centrada en las oportunidades del turismo basado en la cultura culinaria.
Los reconocidos chefs cordobeses Marcela Doria y Jorge Méndez fueron protagonistas con sus preparaciones en vivo, compartiendo técnicas, historias y el valor de rescatar recetas tradicionales con visión contemporánea. La presencia del gobernador del Atlántico, Eduardo Verano de la Rosa, sumó un componente institucional de integración regional. En su intervención, destacó la importancia de preservar y difundir la cocina tradicional como patrimonio cultural del Caribe colombiano.
El evento se consolidó como una plataforma para visibilizar el talento local y dinamizar las economías creativas asociadas a la gastronomía. Además, se promovieron espacios de conexión y alianzas estratégicas entre los sectores público, privado y académico.
Con este tributo, Montería reafirma su vocación como punto de encuentro para el intercambio cultural, empresarial y turístico en el Caribe colombiano, donde el sabor no solo se come, sino que también se narra, se baila y se celebra.
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