El sector busca estandarizar productos únicos del Caribe para expandirse internacionalmente durante el evento de julio.
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La dulcería cordobesa se prepara para dar el salto al mercado latinoamericano con el respaldo de ProColombia durante la macro rueda empresarial programada para julio de 2025 en Cali, según anunció el presidente ejecutivo de la Cámara de Comercio de Montería, Álvaro Segrith Sepúlveda Salgado.
El dirigente gremial destacó que estos productos dulces ya cuentan con mercado a nivel nacional, pero hasta ahora no había sido posible lograr su posicionamiento y expansión en esos mercados internacionales.
“Con la ayuda de ProColombia en la macro rueda que tenemos este año en Cali, en el mes de julio, es posible entonces que empecemos a hacer contactos”, explicó Sepúlveda Salgado durante un evento gastronómico.
El principal desafío para alcanzar este objetivo es la estandarización de los productos. El proceso requiere que los dulces típicos del Caribe cordobés mantengan una calidad estándar que permita su posicionamiento, replicación o maquila por otras empresas, siempre respetando la identidad, calidad y sabores originales.
Sepúlveda Salgado enfatizó que los insumos utilizados deben ser exclusivamente de Córdoba, ya que no se producen en otras latitudes del país. Esta característica única convierte a la dulcería cordobesa en un producto diferenciado que no se encuentra en otros sectores del territorio nacional.
La iniciativa busca fortalecer las capacidades locales de producción de productos gastronómicos para generar un salto transformacional y económico que requiere el departamento de Córdoba.
El dirigente considera que la dulcería representa una oportunidad única, pues se trata de productos exclusivos del Caribe colombiano que no pueden encontrarse en otras zonas del país.
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